■１９８４年生まれ
■千葉県浦安市在住
■大阪府出身
■料理以外の趣味
下手だけど大好きなゴルフ・ご近所さんと飲み会
■家族
妻・長女＆長男の４人家族
料理研究歴15年
■ブログ運営の目的
～一人でも多くの人が食卓を自分の思い通りに彩ることが出来るを目指して～
子供のため、ダイエットのため、パートナーのため、料理を作る目的は人それぞれ。
目的達成のためには、食材選び、調理方法、味付けレパートリー、盛り付け、保存
と覚えることは山のよう・・・食費の予算内で買い物してメニュー考えて、なるだ
け栄養バランスとってとか考えるだけで大変ですよね。
自身も未だに考えるのが面倒になることがあります。
そんな時は、食事は自分への投資だと日々立ち返るようにしています。
食べるもの一つでダイエットも出来るし、体調を整えることも出来ます。
料理人の仕事としては挫折を経験しましたが、
運よく超有名料亭の料理長の下で2年間修業できたことは、人生の宝です。
辞めて以降１０年以上自炊中心の食事←その理由はコチラを心がけてきました。
「作らねばならない」→「明日何作ろう♪」と楽しめる動機づけをゴールにコツコツ
運営していきたいと考えています。
◆twitterアカウント：卓越キッチン
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