2020-11

余り食材使い切り

小麦粉で作る失敗しないお好み焼き 豚玉&イカ玉

こんにちは。 卓越キッチンです。 妻の実家から大量のお野菜が。 大きなキャベツが丸まる1玉届きましたので、今晩はお好み焼きに。私は、大阪出身なので関西風のお好み焼きですが、ご紹介していきたいと思います。 ...
余り食材使い切り

余り野菜使い切りレシピ 韓国風牛鍋

こんにちは。 卓越キッチンです。 冷蔵庫の残り野菜を使い切るシリーズ。 今回は、スタミナ満点の牛鍋をご紹介していきます。キャベツを一玉買った時などにレパートリーの一つとしていただくと良いかも知れません。 ...
休日のパパご飯

お重弁当を作ろう!メニューの選び方を解説します。※レシピは含まれておりません

こんにちは。 卓越キッチンです。 今回のテーマは、3段お重弁当 作るのが大変そうで中々作る気にならないといった方もいらっしゃるのではないでしょうか?メニュー構成も悩みの種ですよね。 ...
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ご飯もの(rice)

鶏ももひき肉のピリ辛和風ガパオライス

こんにちは。 卓越キッチンです。 ご飯ものシリーズ! 今回は、テレワークの時にもおススメの簡単ガパオをご紹介します。ひき肉と玉ねぎ、人参、青ネギのシンプルな材料で作っていきたいと思います。 冷蔵庫の余...
余り食材使い切り

寒い季節に食べたい~鶏ももと大根の炊いたん(玉子入り)~

こんにちは。 卓越キッチンです。 現在11月下旬 徐々に気温も下がり冬の訪れを感じる季節になりました。こういう季節になると身体の芯から温めてくれる料理を食べたくなります。 とい...
減量中におススメ

厚切りステーキ肉を絶妙のミディアムレアで焼く方法

こんにちは。 卓越キッチンです。 フレンチコースの記事でもご紹介いたしましたが、今回は厚切りの大きなステーキ肉を絶妙なミディアムレアに焼き上げる工程について紹介していきます。 バルサミコ酢ベースのさっぱりし...
ご飯もの(rice)

秋に脂乗りが最高の穴子!甘辛く炊いた穴子丼

こんにちは。 卓越キッチンです。 今回ご紹介するのは、穴子! ・夏の穴子は、淡泊 ・秋&冬の穴子は、脂乗りが良い 旬が2回あると言われる穴子 夏の穴子は天ぷらに 秋冬は、甘辛く炊いたり白焼きで食...
余り食材使い切り

ホクホク!根菜レシピ2選 かぼちゃコロッケと鶏じゃが

こんにちは。 卓越キッチンです。 寒くなってくるとカボチャやじゃがいもが食べたくなるのは私だけでしょうか。熱々のホクホクが身体を芯から温めてくれる。あの感じが好きなんです。子供も比較的食べてくれますしね。 ...
ご飯もの(rice)

鍋の残り野菜で作る絶品中華丼!ラーメンの具にも

こんにちは。 卓越キッチンです。 この記事を書いているのは、11月中旬。 肌寒くなってきたこともあり、お鍋をする機会も増えてきました。葉物野菜やキノコ類が余ることも多いですが、この余り野菜を使い切るレパート...
減量中におススメ

ヘルシー海鮮料理!エビとアスパラの塩炒めとイカ煮

こんにちは。 卓越キッチンです。 減量中やお酒のおつまみにヘルシーなおススメ食材と言えば、海鮮! 脂質もないので、エビ、イカ、貝は、ヘルシー以外の何物でもないですね。今回は、そんなエビとイカを使った簡単なメニューを...
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