肌寒い季節になってくると身体の芯からあったまりたい！
そんな時に作って欲しい、鶏もつ煮込み♪
あなたチョイスの好きな部位を入れて、漬け込んで炊くだけの簡単レシピをご紹介しております。
■味噌ベースににんにくの香りがたまらない鶏もつ煮込み（作り置きにもおススメ）
好きな部位を選んでください。下記は一例
入手できない部位は、鶏ももの量を増やすなどで調整してください。
【材料】
・鶏もも １枚（250gくらい）
・せせり 300g
・鶏ハラミ 300g
・鶏キンカン 300g
・大根 2分の1本
※お好みで、レバーや砂肝などを入れるなど、自由な組み合わせで作ってください♪
一リットルの水に対して
【合わせ調味料】
・白味噌 大さじ３
・味噌 100g
・鶏ガラスープの素 大さじ３
・麺つゆ 大さじ３
・濃い口しょうゆ 大さじ２
・すりおろしにんにく 大さじ４（生にんにくの場合は、4かけか5かけほど）
これらを計量して混ぜ合わせておきましょう。
【漬け込み用タレ】
・ごま油 大さじ２
・濃い口しょうゆ 大さじ３
・料理酒 大さじ２
・みりん 大さじ２
・すりおろししょうが 大さじ１
作り方
①食べやすい大きさにお肉をカットして漬け込み用タレに漬けます。
この後大根をカットしてお鍋が沸騰するまでの10分ほどの漬け込みで大丈夫です。
②大根は2cm幅で適当にカットし、お水を入れて火にかけます。
大根全体が浸るくらい（およそ1リットル）入れます。
③沸騰したら①で漬け込んだ鶏肉（調味タレごと）と合わせ調味料を全て入れて、アクをキレイに取り除きます。
アクを取り終えたら一度味見をして、薄い場合は、鶏がらスープの素と麺つゆで塩分を調整してください。濃い場合は、お水を足しましょう。
ベースの煮込み汁は、少し濃いかな？くらいでちょうど良いです。
④弱火でコトコト40分炊きます。
時間に余裕があれば、この後3時間ほど冷ましておくと、大根に味がしっかり入ります。
夜食べるなら、お昼から準備して、夜ご飯まで冷まして置き、食べる寸前に温めなおすとしっかり味の入った煮込みになります。
2日目は、もっとコクが出て美味しくなるので、大量に作って作り置きにもおススメです。
お好みで七味をかけて♪
大根ホクホク・鶏肉ホロホロ
寒い冬に最高です。
