月: 2021年5月
休日のパパご飯
冷めてもカリカリ！鶏ももの唐揚げレシピ｜元割烹の黄金比の衣
銀座の割烹で習った鶏ももの唐揚げを、家庭向けに調整したレシピです。最大のポイントは衣の配合「片栗粉7：米粉3」。この黄金…
続きを読む
おもてなし
鴨肉の塩蒸し｜マーマレードソースで本格おもてなし（蒸し10分）
おもてなしにぴったりの鴨肉の塩蒸し。塩でじっくり塩味をつけた鴨ロースに、マーマレードとバルサミコの甘酸っぱいソースを合わ…
続きを読む