卓越酒場

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手羽先スパイス揚げ ~(世界の山ちゃん風)~

こんにちは。 卓越キッチンです。 本日ご紹介するのは、ビールとの相性良すぎる、手羽先のスパイス揚げ。 風来坊や山ちゃんのあのスパイシーな手羽先が急に食べたくなることが良くある私なので、日々研究に勤しんでおりますが、コレかな...
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夏に食べたいサッパリおつまみ ①夏野菜ピクルス ②トムヤムエビ

こんにちは。 卓越キッチンです。 8月になり連日の猛暑で外に出るのも気がひけるので、自宅でキンキンのビール。脂っぽいおつまみというよりは、サッパリしたもので一杯いきたいところ。 そんな時に、作って欲しい2品をご紹介...
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生スルメイカを捌く 肝醤油で炒める最強の肴

お疲れ様です。 卓越酒場編でございます。 外に飲みに行く機会が無くなり、自宅で飲む方も多くなっているかと思います。 そこで、自宅で居酒屋気分を味わえる肴を今回もご紹介していきます。 今回の...
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てっちりコース ふぐ皮の仕込み、白子焼き~〆のフグ雑炊まで

お疲れ様です。 2020年の最後の締めくくりは、自宅でてっちりコースで締めくくります。 私事ですが、9月からブログを開設してこの記事でちょうど50記事目になります。いつも読んでいただいている皆様。本当にありがとうございます! ...
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ビールが止まらなくなる、スパイシートムヤムチキン ★卓越おススメ

お疲れ様です。 ビールのおつまみの代表格と言えば、唐揚げではないでしょうか。とりあえず揚げ物あればビールは旨いですよね。 家飲みの時に簡単に作れて、とってもスパイシーなチキンのおつまみレシピを紹介していきたいと思います。...
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1品10分で作れる簡単おつまみ3選 卓越酒場

お疲れ様です。 今回は、おつまみ編の卓越酒場です。 仕事終わりにサクッと作れてお手軽なおつまみを3品ご紹介していきたいと思います。焼くだけ、和えるだけ系の1品10分ほどで作れます。 それではよろしく...
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最強漬けダレで自宅で焼き肉屋の味を 卓越酒場編

お疲れ様です。 卓越酒場編です。 自宅で焼き肉やろう!ってことで、大好きなハラミとミノ、鶏のせせりを買ったわけですが、ただ塩こしょうしただけだとなんか物足りないと思いませんか? 塩焼きももち...
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家飲みで作りたい簡単おつまみ5選

お疲れ様です。 卓越キッチンです。 週末は、日ごろの疲れを癒すべく自宅でダラダラ飲むのが好きな私でして、最近バーカウンターまでセットしてしまいました。ww 実は、学生の頃にバーテンをしておりまして、...
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雨の日の休日の宅飲み ~おっさんの晩酌~

お疲れ様です。 ~卓越酒場シリーズ~ 卓越キッチン管理人37歳おっさんです。 卓越酒場では、料理出来る出来ないに関係なく、 誰でも簡単に作れるおつまみを紹介していこうと思います。 ・料理初心者の方は挑戦のきっかけに ・ベテラ...
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番外編 ~おっさんの晩酌~

お疲れ様です。 今回は、番外編。 ~卓越酒場シリーズ~ 誰でも簡単に作れるおつまみを紹介していこうと思います。 注)おっさんの晩酌の話なので、興味ない方はコチラへ 今日は、1か月ぶりに対面でのアポイントを3件 ...
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