お疲れ様です。
卓越キッチンです。
週末は、日ごろの疲れを癒すべく自宅でダラダラ飲むのが好きな私でして、最近バーカウンターまでセットしてしまいました。ww
実は、学生の頃にバーテンをしておりまして、青春時代を思い出すかのように衝動買いしてしまいました。
自宅でバー気分を楽しみたい方は、上記のセットを買っておけば100種類くらいのカクテルが作れるので、興味ある方はレシピ見ながら楽しんでくださいね。
バーセット揃えておけば、ショートカクテルやビルドスタイル（マティーニなど）のカクテルなど、バリエーションが広がりますよ、
そんな話はさておきまして、本日ご紹介していくのは久々の卓越酒場シリーズ。簡単おつまみと箸休めの一品です。すごーく簡単なので、是非作ってみてください。
◆簡単おつまみ5選
①切って混ぜるだけ！マグロぶつのばくだん
まずご紹介していくのは、ばくだん！
好きなお刺身と納豆とたくあん、青ネギや大葉を切って混ぜるだけのシンプルなおつまみ。今回は、まぐろぶつが安かったのでこれで作っていきます。
食材はコチラ
・まぐろぶつ
・納豆1パック
・つぼ漬け
・青ネギ
・刻みのり
・醤油
①食材を細かく切ります
②盛り付けて完成
笑うくらい簡単ですね。ww
お好みで醤油かけて食べてください。
まぐろぶつでなくても、ブリや鯛、イカなどでも美味しくできますよ。
焼きのりに包んで食べても美味しいです！
②きゅうりの梅にんにく和え
これも切って混ぜるだけの簡単おつまみ。箸休めにこういう一品あるとお酒が進みますよね。では作っていきましょう。
材料はコチラ
・きゅうり2本
・梅干し2個
・にんにくチューブ
・ごま油
・麺つゆ
①きゅうりは適当な大きさに切りそろえ、塩を振って水を抜きます。
②ボールに調味料を混ぜておきます。
梅干しは、種を取って包丁でたたきます。
ボールににんにくチューブ適量
ごま油大さじ２、麺つゆ小さじ１、お好みで一味
きゅうりは、しっかりと絞って和えていきましょう。
③和えて盛り付けて完成
③切って潰して混ぜるだけのカボチャサラダ
お酒も深くなってくると血糖値下がってくるので、こういう甘いおつまみが食べたくなるのは私だけでしょうか。しょっぱいおつまみと甘いおつまみのループが心地よいんです。
材料はコチラ
・カボチャ（4分の1）
・玉ねぎ（4分の1）
・マヨネーズ
・塩
・ブラックペッパー
・オリーブオイル
①カボチャは適当な大きさに切りレンジクッカーへ
オリーブオイルを回しかけ、塩を少々振って、600Ｗのレンジで6分
その間に玉ねぎを細かくみじん切りにしておきましょう。
②かぼしゃ潰してマヨネーズで和えて混ぜて完成
④切って混ぜて焼く！つくねハンバーグ
材料はコチラ
・鶏ももひき肉 300グラム
・玉ねぎ 4分の1
・卵黄 1個
・塩
・しょうゆ 大さじ１
・料理酒 小さじ１
・鶏ガラスープの素 小さじ１
・ガーリックパウダー 少々
①上記材料を全部ボールへ入れます。
玉ねぎはみじん切りにしましょう。
しっかりこねて混ぜ合わせます。
②成型してフライパンで両面を強火で焼き、その後180度のオーブンで9分じっくり焼きます
オーブンで焼くとふっくらしっとり焼けます。最初に強火で表面を焼くことで、中に肉汁をとじ込ませることが出来るので、焼きあがりはとってもジューシーに仕上がりますよ！
焼きあがったら盛り付けて完成です。
盛り付け写真撮り忘れました。すいません。
⑤切って混ぜて焼く 鶏もものチーズダッカルビ
ビールの最強のお供ではないでしょうか。
ハイボールも良いですね～
材料はコチラ
・鶏もも 2枚
・玉ねぎ 4分の１
・人参 適量
【つけダレ】
・豆板醤 小さじ１
・コチュジャン 大さじ２
・にんにくチューブ 大さじ１
・ケチャップ 大さじ１
・料理酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・鶏ガラスープの素 小さじ１
①つけダレを合わせる
上記調味料を全てボールに入れてしっかりと混ぜます。
②食材を切ってつけダレに入れもみ込みます
鶏ももは、食べたい大きさにお好みで切ってください。
玉ねぎは、4分の１サイズをさらに半分にして、内側から1枚ずつ手で取り分けます。人参は、食べやすい大きさに薄くスライスしてください。
ベースのタレが濃いので、混ぜ合わせたらそのまま焼いてＯＫです。
③フライパンでじっくり蓋をして焼いていきます
フライパンにサラダ油をひいて、軽く温めたら混ぜ合わせた鶏もも肉を焼いていきます。調味料が跳ねるので、すぐに蓋をして弱火で10分焼いていきます。
④鶏ももに火が通ったらチーズをのせて完成です！
辛さとチーズのコクがもう絶品で、ビールやハイボールに最高です。
いかがでしたでしょうか？
簡単なおつまみ5選
お気づきかも知れませんが、玉ねぎ１個を使い切りました。
5つ作っても30分ほどで作れるかと思います。
是非試してみてくださいね。
卓越キッチン
