こんにちは。
卓越キッチンです。
減量中やお酒のおつまみにヘルシーなおススメ食材と言えば、海鮮！
脂質もないので、エビ、イカ、貝は、ヘルシー以外の何物でもないですね。今回は、そんなエビとイカを使った簡単なメニューを2品紹介していきます。
ヘルシーで低カロリーな海鮮を使ったメニュー
今回作っていくのは、
・イカ煮（カツ煮のイカバージョン）
・エビとアスパラの塩炒め
それでは早速作っていきましょう！
★イカ煮
食材はコチラ
・スルメイカ １杯
・玉ねぎ（２分の１）
・卵 1個
調味料
スルメイカの下味
★塩
★ガーリックパウダー
★ブラックペッパー
●麺つゆ（3倍濃縮）大さじ３
●みりん 大さじ１
●水 大さじ２
①スルメイカは適当に大きさに切って★で下味をつけておき、玉ねぎはスライスしておきます。
これで下ごしらえは準備完了ー
②仕上げ
小さめのフライパンに●を入れ、玉ねぎのスライスを火にかける前に入れます。そして火にかけていき一煮立ちさせます。
一煮立ちするまでに、卵を割り箸で2回～3回だけ混ぜましょう！卵とじの際は、溶ききってはいけません！白身を十分に残しておきます。
一煮立ちしたら、イカを入れて弱火にし蓋をして4分煮ます。その後卵を入れて完成です！
盛り付けに青ネギがあれば色合いが良くなりますよ。
カツ煮ならぬイカ煮。
カツと比べてカロリーは5分の1！
ヘルシーにいきたいときにおススメですよ。
★エビとアスパラの塩炒め
食材はコチラ
・むきエビ 200g
・人参（2分の1）
・太めのアスパラ 2本～3本
調味料
エビの下味
★塩
★ガーリックパウダー
★ブラックペッパー
★ハーブミックス（スーパーのスパイスコーナーに置いてます）
★片栗粉 少々
合わせ調味料
●鶏ガラスープの素 大さじ１
●お湯 大さじ２
●すし酢 大さじ１
●みりん 大さじ１
●料理酒 小さじ１
①エビは★で下味をつけて、人参とアスパラは斜めにスライスしておきます。
人参は、写真のように縦に半分にして斜めにスライスしていきます。アスパラはそのまま斜めにスライスしていきましょう！
②合わせ調味料を作り、フライパンで炒めて完成です！
大きめのフライパンにオリーブオイルを大さじ１ほど入れて、アスパラと人参を強火で炒めていきます。
エビを加えて合わせ調味料を入れ、エビに火が入れば完成です！
エビに片栗粉をまぶしているので、合わせ調味料にとろみがついて、全体の味が均一に入りますよ。
お酒のおつまみにもご飯のおかずにもヘルシーな一品。
海鮮をメインにしたメニューはいかがでしょうか？
2品ともとても簡単なので、是非作ってみてくださいね。
卓越キッチン
