ヘルシー海鮮料理!エビとアスパラの塩炒めとイカ煮

減量中におススメ

こんにちは。

卓越キッチンです。

 

減量中やお酒のおつまみにヘルシーなおススメ食材と言えば、海鮮!

脂質もないので、エビ、イカ、貝は、ヘルシー以外の何物でもないですね。今回は、そんなエビとイカを使った簡単なメニューを2品紹介していきます。

 

 

 

 

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ヘルシーで低カロリーな海鮮を使ったメニュー

今回作っていくのは、

・イカ煮(カツ煮のイカバージョン)

・エビとアスパラの塩炒め

それでは早速作っていきましょう!

 

★イカ煮

 

食材はコチラ

・スルメイカ 1杯

・玉ねぎ(2分の1)

・卵 1個

調味料

スルメイカの下味

★塩

★ガーリックパウダー

★ブラックペッパー

●麺つゆ(3倍濃縮)大さじ3

●みりん 大さじ1

●水 大さじ2

 

①スルメイカは適当に大きさに切って★で下味をつけておき、玉ねぎはスライスしておきます。

 

これで下ごしらえは準備完了ー

 

②仕上げ

小さめのフライパンに●を入れ、玉ねぎのスライスを火にかける前に入れます。そして火にかけていき一煮立ちさせます。

 

一煮立ちするまでに、卵を割り箸で2回~3回だけ混ぜましょう!卵とじの際は、溶ききってはいけません!白身を十分に残しておきます。

 

一煮立ちしたら、イカを入れて弱火にし蓋をして4分煮ます。その後卵を入れて完成です!

盛り付けに青ネギがあれば色合いが良くなりますよ。

カツ煮ならぬイカ煮。

カツと比べてカロリーは5分の1!

ヘルシーにいきたいときにおススメですよ。

 

 

★エビとアスパラの塩炒め

 

食材はコチラ

・むきエビ 200g

・人参(2分の1)

・太めのアスパラ 2本~3本

調味料

エビの下味

★塩

★ガーリックパウダー

★ブラックペッパー

★ハーブミックス(スーパーのスパイスコーナーに置いてます)

★片栗粉 少々

合わせ調味料

●鶏ガラスープの素 大さじ1

●お湯 大さじ2

●すし酢 大さじ1

●みりん 大さじ1

●料理酒 小さじ1

 

 

①エビは★で下味をつけて、人参とアスパラは斜めにスライスしておきます。

人参は、写真のように縦に半分にして斜めにスライスしていきます。アスパラはそのまま斜めにスライスしていきましょう!

 

②合わせ調味料を作り、フライパンで炒めて完成です!

大きめのフライパンにオリーブオイルを大さじ1ほど入れて、アスパラと人参を強火で炒めていきます。

 

エビを加えて合わせ調味料を入れ、エビに火が入れば完成です!

 

エビに片栗粉をまぶしているので、合わせ調味料にとろみがついて、全体の味が均一に入りますよ。

お酒のおつまみにもご飯のおかずにもヘルシーな一品。

海鮮をメインにしたメニューはいかがでしょうか?

 

2品ともとても簡単なので、是非作ってみてくださいね。

 

 

 

卓越キッチン

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