コストコのハンバーガーバンズでオリジナルテリヤキバーガーを作ろう

休日のパパご飯

こんにちは。

卓越キッチンです。

 

コストコのハンバーガーバンズを、皆様ご存知でしょうか?
(ゴマがついているバンズもあります)

 

ハンバーガーバンズって以外と売っていなくて、ネットで購入すると価格が高いものしかヒットしないので、コストコに行った際に、必ず購入する一つです。

 

今回は、自宅でオリジナルバーガーを作ろうということで、ご紹介していきます。

 

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◆オリジナルテリヤキバーガーを作ろう

今回用意した食材は、こんな感じ。

・レタス

・ピクルスみじん切り

・レモンマヨネーズ

・チェダーチーズ

・トマト

・アボガド

パティは、子供が食べるので、牛と豚の合い挽きミンチでいわゆるハンバーグを用意しました。牛パティでももちろんOKです。お好みでご準備ください。

 

●テリヤキソースの仕込み

ハンバーガーの味を決めるソース作りから仕込んでいきましょう。

オリジナルテリヤキソース

・にんにくチューブ 大さじ1

・しょうゆ 50cc

・みりん 50cc

・料理酒 大さじ2 赤ワインだとなお良し

・砂糖 大さじ3

・オイスターソース 大さじ1

・リンゴジュース 大さじ1.5

・中濃ソース 大さじ1

・米粉大さじ1
※米粉は、リンゴジュースに溶かしておき、最後に入れてとろみをつけていきましょう。

上記調味料を計量して鍋に入れ、一煮立ちしたら味見をして整えてください。リンゴジュースの甘みがメーカーごとに微妙に違うため、味見をしながら自分好みに調整してください。一煮立ちしたらとろ火にし、5分ほど混ぜながら煮詰めれば完成です!

 

●レモンマヨネーズの仕込み

・マヨネーズ 100g

・レモン汁 小さじ1.5

・練乳 小さじ2

微かな酸味と甘みのコクが出ていればOK!サッパリ目が好きな方は、レモン汁を多めにといった感じでお好みで調整ください。

 

●パティの仕込み

いわゆるハンバーグで作っていきますが、テリヤキソースで絡めるので、薄味の調合で作り、食感をつけたいので、卵は使用しないのがポイントです。

・牛豚合い挽きミンチ 400g

・ナツメグ 5振りくらい

・塩 少々 小さじの半分くらいの量

・コショウ 少々 2振りくらい

・パン粉 大さじ1

・牛乳 大さじ2

 

上記材料をしっかり混ぜ合わせて、成型し、焼いていきましょう。

焼く時ですが、表面だけ強火で両面焼き色を付けたら、弱火にして蓋をして8分蒸し焼きにすればOKです。

 

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◆自分好みの具材をサンドして完成です!

①テリヤキソースに潜らせたパティを置きます。

②チェダーチーズをのせます。

③レタス、レモンマヨ、ピクルスをのせます。

チェダーチーズ、トマト、アボガドからのレモンマヨでもOKです。

お好みで楽しみましょう♪

具材を色々と用意して、自分好みの具材をサンドして作るハンバーガー!家族で、友人と、キャンプで、色々なシーンで楽しんでみてくださいね。

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