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ご飯もの(rice)

白ご飯が止まらない、黄金比率味噌ダレのスタミナ丼

こんにちは。 卓越キッチンです。 料理をし続けていて、たまにとんでもない旨さのレシピが完成することがあります。今回ご紹介するのは、黄金比率味噌ダレを使ったスタミナ丼です。 少しピリ辛なので、大人向けになりますが、汎...
休日のパパご飯

【番外編】ケンコーマヨネーズのガーリックバターソースびじゃがけ選手権

今回は、一度食べてみたかった、ケンコーマヨネーズ株式会社のガーリックバターソースを使って、何に合うのかをランキング形式にしてみました。 ご存知でない方は、「いろはに千鳥」という番組で紹介されている会がAmazonで視聴可能なので、一度...
卓越酒場

手羽先スパイス揚げ ~(世界の山ちゃん風)~

こんにちは。 卓越キッチンです。 本日ご紹介するのは、ビールとの相性良すぎる、手羽先のスパイス揚げ。 風来坊や山ちゃんのあのスパイシーな手羽先が急に食べたくなることが良くある私なので、日々研究に勤しんでおりますが、コレかな...
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卓越酒場

夏に食べたいサッパリおつまみ ①夏野菜ピクルス ②トムヤムエビ

こんにちは。 卓越キッチンです。 8月になり連日の猛暑で外に出るのも気がひけるので、自宅でキンキンのビール。脂っぽいおつまみというよりは、サッパリしたもので一杯いきたいところ。 そんな時に、作って欲しい2品をご紹介...
休日のパパご飯

コストコのハンバーガーバンズでオリジナルテリヤキバーガーを作ろう

こんにちは。 卓越キッチンです。 コストコのハンバーガーバンズを、皆様ご存知でしょうか? (ゴマがついているバンズもあります) ハンバーガーバンズって以外と売っていなくて、ネットで購入すると価格が...
休日のパパご飯

コストコで販売しているブロック肉の捌き方(リブフィンガー編)

こんにちは。 卓越キッチンです。 今回は、レシピ紹介ではなく、コストコに行くと販売している、真空パックのブロック肉。今回は、リブフィンガーの捌き方を書いていきたいと思います。 これです。 ↓ 今回は、木更津に出...
おもてなし

丸鶏のローストチキン 絶対失敗しない&タコ糸不要

こんにちは。 卓越キッチンです。 本日は、コチラ 鶏丸ごと一羽!をじっくり焼くローストチキンをご紹介。 (内臓は事前に処理されているものを購入しています) 私が良く行く、ヤオコースーパーでは、時...
休日のパパご飯

衣カリカリ、中ジュワーの鶏ももの唐揚げ ★卓越おススメ

こんにちは。 卓越キッチンです。 今回は、唐揚げ。 5万とある定番の唐揚げのレシピなので、あえてご紹介する必要もないかなと思っていたのですが、冷めてもカリカリが続き、中がジューシーな唐揚げを、是非作りたいと...
おもてなし

おもてなしで作りたい!鴨肉の塩蒸し ~マーマレードソース添え~

こんにちは。 卓越キッチンです。 今回は、おもてなしをしたい時に映える料理をご紹介! ということで、鴨肉を使ったメイン料理を作っていきたいと思います。 私が銀座で作っていたレシピなので、是非お試しいただきたい...
休日のパパご飯

家にある食材で出汁を取って作る ~創作冷やしラーメン~

こんにちは。 卓越キッチンです。 現在2021年4月29日 2年連続の自粛GWとなりました… 実家への帰省もキャンセルし、家族でご自宅で過ごされている方も多いかと思います。そんな時間に余裕がある時に作...
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