おもてなし

こんにちは。 卓越キッチンです。 気候も暑くなりすぎると、つい食欲が出ないこともあると思いますが、そんな時に食前に一口、冷たいスープで胃を整えて食事をするのはいかがでしょうか？ おもてなしの一品としても使え、食材を変えるだ...

こんにちは。 卓越キッチンです。 寒い季節に日本酒と合わせたいもの。 お酒好きの方は、頷いてもらえると思いますが、「西京焼き」なんていかがでしょうか？漬けてあるものを買って焼くのも良いのですが、本記事では、料理苦手な方でも...

こんにちは。 卓越キッチンです。 本日は、コチラ 鶏丸ごと一羽！をじっくり焼くローストチキンをご紹介。 （内臓は事前に処理されているものを購入しています） 私が良く行く、ヤオコースーパーでは、時...

こんにちは。 卓越キッチンです。 今回は、おもてなしをしたい時に映える料理をご紹介！ ということで、鴨肉を使ったメイン料理を作っていきたいと思います。 私が銀座で作っていたレシピなので、是非お試しいただきたい...

こんにちは。 卓越キッチンです。 今回は、創作フレンチ！ 妻の誕生日ということもあり、シャンパンやワインに合わせるとなるとおフランスな感じが良いかなぁということで、前菜からメイン～〆まで５品。 ...

このブログは、 「一人でも多くの人が自分の食卓を思い通りに彩ることを目指して」 を目的に情報発信しています。 こんにちは。卓越キッチンです。 普段あんまり料理しないけど、ちょっといいとこ見せておきたい！ 友人、恋人、両...