余った麺で作る！絶品油そば＆（和）焼きそば

こんにちは。

卓越キッチンです。

 

本日のテーマは、

 

 

 

～手作り麺料理～

 

 

安くて、簡単で、限られた食材で作ることが出来る、

麺料理を２品ご紹介していきます。

 

 

テレワークの日のランチに♪

飲んだ後の〆に♪

休日の子供のランチに♪

 

 

中途半端に余らせてしまった生麺タイプの麺を使い切る時にも、

おススメです。

自宅にある調味料で作ることが出来ると思うので、

是非自分の麺料理レパートリーに取り入れてください。

 

 

１０分で出来る絶品油そば

それではいきますよ！

写真の流れに沿って作るだけでOK！

 

まず材料はコチラ

※画像は、２人前

・生麺（中太）

・玉子

・もやし

・九条ネギor万能ねぎ　白ネギでもOKです。

 

 

①半熟玉子を作る鍋と麺を茹でる鍋に

　水を入れ火にかける

 

②もやしをレンジクッカーで４分チンする

塩少々とごま油少々入れます。

 

 

③盛り付け用のネギを切っていく

 

 

 

④玉子を６分茹でる

ちなみに、卵と玉子の違いなのですが、

調理されたものや食材は、玉子と表記します。

 

 

⑤油そばの調味料を合わせる

盛り付けるどんぶりに

下記調味料をすべて入れて混ぜ合わせます

・ごま油　大さじ1.5

・甜面醤　小さじ１

・オイスターソース　大さじ１弱

・すし酢　大さじ１

・鶏ガラスープの素　小さじ１
（創味シャンタン、味覇も可）
味濃い目が好きな人は、小さじ1.5くらい

これでタレが完成

お好みで、にんにくチューブいれても合いますよ！

 

⑥沸騰したお湯で麺を表示時間通りに茹でる

※玉子の残り茹で時間が2分半くらいで麺を投入できるとGOOD！

 

１０分で出来る！　絶品！和風焼きそば