卓越酒場

雨の日の休日の宅飲み ~おっさんの晩酌~

お疲れ様です。 ~卓越酒場シリーズ~ 卓越キッチン管理人37歳おっさんです。 卓越酒場では、料理出来る出来ないに関係なく、 誰でも簡単に作れるおつまみを紹介していこうと思います。 ・料理初心者の方は挑戦のきっかけに ・ベテラ...
おもてなし

誰でも簡単に出来る“おもてなし”料理3選

このブログは、 「一人でも多くの人が自分の食卓を思い通りに彩ることを目指して」 を目的に情報発信しています。 こんにちは。卓越キッチンです。 普段あんまり料理しないけど、ちょっといいとこ見せておきたい! 友人、恋人、両...
卓越酒場

番外編 ~おっさんの晩酌~

お疲れ様です。 今回は、番外編。 ~卓越酒場シリーズ~ 誰でも簡単に作れるおつまみを紹介していこうと思います。 注)おっさんの晩酌の話なので、興味ない方はコチラへ 今日は、1か月ぶりに対面でのアポイントを3件 ...
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料理上手に見える食器選びのコツ

このブログは、「一人でも多くの人が自分の食卓を思い通りに彩ることを目指して」を目的に情報発信しています。 皆さんこんにちは。卓越キッチンです。 本日のテーマは、料理上手に見える“食器選び”についてです。 ...
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調理環境を整えよう

このブログは、「一人でも多くの人が自分の食卓を思い通りに彩ることを目指して」を目的に情報発信しています。 皆さんこんにちは。卓越キッチンです。 本日のテーマは、「調理環境を整えよう」ということで書いていきます。 さっ何か作るか!っ...
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料理の腕をあげる近道Ⅱ

皆さんこんにちは!卓越キッチンです。 前回の料理の腕をあげる道にて、味付けのレパートリーを増やすことが最も近道です。 と書かせていただき、基本調味料のラインナップをご紹介させていただきました。 本編では、 ・【これで準備万端!卓越お...
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料理の腕をあげる近道

↑自宅の使いかけの調味料ですいません。 皆さんこんにちは。卓越キッチンです。 今回のテーマは、料理の腕をあげるプロセスについて紹介していきたいと思います。 ■料理ってこんなこと起こりませんか? ・レシピ探して分量を人数分で計...
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はじめまして

料理研究パパとして活動を開始することにしました。 35年の家のローン払って2児の子育てしてって日々の1984年生まれのおっさんです。 【経緯】 私が高校生の時、母にリンパ性の癌が見つかりその後5年間で全身へ転移。 ...
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