ローファットダイエットには向きませんが、ケトジェニックや糖質制限などの減量中であれば、自分へのご褒美として作ってみるのはいかがでしょうか？
もちろん、日常のおかずとしてもメインで活躍してくれる一品です！
是非試してみてください。
鶏むね肉の塩唐揚げ
食材はコチラ
・鶏むね肉 今回は1枚約300gを2枚使用しています（4人分）
下味調味料
・岩塩 小さじ１
・鶏ガラスープの素 大さじ１
・乾燥バジル（スパイス売り場に置いてます）
・コショー 少々
・ガーリックパウダー 大さじ１
味付けは、コレだけ！
漬け込む必要もないので、和えるだけでOKです！
■作り方
①鶏むね肉の脂身を取って、食べやすい大きさに切り、ボールに入れます。
漬け込まないのでまんべんなく下味が入るようにスティック状にカットしています。
②下味調味料を全ていれもみ込みます。
今回塩には、こだわってます。岩塩を使用することで塩味の中に旨味が凝縮されているので、なるべく岩塩で味を入れてください。
③片栗粉で衣付けしていきます。
衣は1枚ずつ丁寧に。そして3時間寝かします。
過去の唐揚げレシピ（醤油ベース）でも紹介していますが、この工程で揚げた後の食感が決まります。
必ず粉をつけて寝かしてください。
まず、下記のように準備します。
1枚ずつ丁寧に丁寧に
こんな感じで並べておきましょう。
冷蔵庫で3時間寝かすと…
片栗粉がお肉に浸透しているのが分かると思います。
この状態になっていれば、唐揚げは成功です！
④170度の油で3分ほど揚げていきます。
冷蔵庫で寝かしたことで、油に片栗粉が落ちることがなく、
キレイな状態を保てます。
コチラが、揚げ終わった油
盛り付けて完成です。
レモンとの相性も抜群で、塩レモン味で食べると暑い夏場でもサッパリ食べることができます。
是非試してみてください。
卓越キッチン
